Què és el Registre Sanitari?
El Registre General Sanitari d’Empreses Alimentàries i Aliments (RGSEAA) és una base de dades de caràcter informatiu, gestionada per l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), el qual la seva finalitat és la protecció de la salut pública i dels interessos dels consumidors.
Constitueix un cens d’empreses que operen a Espanya i és una eina eficaç pel control oficial de les empreses que hi estan inscrites.
A Catalunya, les indústries i establiments alimentaris s’han d’inscriure en el Registre Sanitari d’Indústries i Productes Alimentaris de Catalunya (RSIPAC). Posteriorment, si cal, també s’hauran d’inscriure en el RGSEAA.
Normativa de referència
Real Decret 191/2011, sobre el Registre Sanitari d’Empreses Alimentàries i Aliments, que inclou les activitat de les empreses que estan subjectes a inscripció.
Reglament (CE) no 852/2004 relatiu a la higiene dels productes alimentaris, el qual imposa l’obligació del registre a les empreses alimentàries.
Quines empreses l’han de sol·licitar?
- Les indústries i els establiments alimentaris que es dediquen a la producció, la transformació, l’elaboració, l’envasament, l’emmagatzematge, la distribució, el transport i la importació (productes procedents de països no pertanyents a la Unió Europea) de:
- Productes alimentosos i alimentaris destinats al consum humà.
- Materials i objectes destinats a entrar en contacte amb aliments (únicament els elaboradors i importadors)
- Coadjuvants tecnològics utilitzats en l’elaboració d’aliments.
- Les empreses distribuïdores d’aigua mitjançant dipòsits i cisternes mòbils.
- Les instal·lacions que serveixen, a les dependències pròpies, un conjunt de consumidors amb unes característiques similars i que sol·liciten un servei de menjar preparat, com escoles, empreses, hospitals, residències geriàtriques, centres penitenciaris, centres de disminuïts psíquics, llars d’infants, cases de colònies, etc. (restauració col·lectiva institucional).
Com es tramita el Registre Sanitari?
A Catalunya obligatòriament s’ha de realitzar el tràmit en línia accedint a la pàgina web de la Generalitat.
És necessari aportar informació sobre l’empresa, el diagrama de flux, la descripció dels processos i de la memòria descriptiva. Un cop tramitada la sol·licitud, els tècnics de salut pública revisen tota la documentació presentada, visiten les instal·lacions per a valorar el seu estat i la seva higiene i també comproven la documentació relacionada amb l’APPCC i els Prerequisits. Si el resultat és favorable, l’empresa queda inscrita en el RSIPAC i si s’escau, posteriorment també quedarà inscrita en el RGSEAA.
Assessorament de Numa Consultors
T’acompanyem al llarg de tot el procés de tramitació fins a aconseguir el registre sanitari:
- Visites a les instal·lacions
- Elaboració de la documentació a presentar
- Preparació del manual APPCC personalitzat, obligatori
- Suport presencial durant la inspecció sanitària
Quan vulguis, comencem
Fonts: AESAN i Generalitat de Cataluña